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神經美食學：米其林主廚不告訴你的美味科學 - 五南官網

本書作者十分詳盡的探討大腦以及嗅覺如何創造我們的味道感受，而口腔又是怎麼長期搶 ... 來自於食物所在的地方，也就是口腔，但那些氣味無疑是從嗅覺傳遞路徑中來的。

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