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北海道浪花亭的絕活海中紅寶石—喜知次魚 - 財訊

喜知次 （Kinki）有「海中紅寶石」之美譽，與河豚、鮟鱇並稱日本3大煮魚王。 ... 等肉質緊繃後從口內插一竹籤定型，烤到外皮酥脆才不會太水影響口感。

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