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善 化 牛肉火鍋
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牛肉湯- 维基百科,自由的百科全书
臺南市善化、鹽水為目前臺灣主要的牛墟所在,使得臺南的牛肉湯特別普遍。其作法是將溫體牛肉切成薄片,再淋上以牛大骨熬煮之清湯汆燙至五至七分熟,搭配白飯或肉燥飯 ...
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