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蔡潔儀百味料理：香港糕點 - 第 96 頁 - Google 圖書結果

5分鐘約300克 1 啫喱粉與魚膠粉拌勻後才放進滾水,容易拌勻,否則有些魚膠粉會出現粒粒粉狀,不易拌溶。 2 棉花糖借助了糖的特質與魚膠結合,因為其糖成份重和含魚膠, ...

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