雖然這篇啫喱粉布甸鄉民發文沒有被收入到精華區：在啫喱粉布甸這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 啫喱粉布甸產品中有84篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 圖一：麥密食等上菜樣 圖二：鐵板大蝦炒意大利粉 圖三：冰鎮鮑魚（呢個必食） 圖四：鐵板西冷牛扒（招牌菜，都係必食） 圖五：動L甜品 - 提子咩啫喱+牛奶布甸 拍介紹菜式嘅片會一次過食好多款菜式。上面呢幾款係我食咗好多款之後瞓覺發夢都仲會諗起嘅菜式。個鐵板大蝦炒意粉真係冇得輸，而冰鎮鮑魚係鎮店之寶。...
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅JC製作，也在其Youtube影片中提到，繼續夏日凍品點心系列！芒果布甸！竟然用雪糕整布甸？！ 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕！ #布甸 #芒果布丁 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 00:00 介紹芒果布丁 00:20 芒果布...
啫喱粉布甸 在 Heidi Lee Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 10:08:26
係咪好似街賣嘅芒果布甸呢？ 其實係自家製，無加啫喱粉/布甸粉架！不過唔記得影「製作過程中」嘅相！哈哈！ 四個大芒果，整左七杯布甸，香滑濃郁，大成功❤️ #芒果布甸 #自家製 #DIY...
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啫喱粉布甸 在 JC製作 Youtube 的最佳貼文
2021-05-27 21:00:11繼續夏日凍品點心系列！芒果布甸！竟然用雪糕整布甸？！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#布甸
#芒果布丁
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
00:00 介紹芒果布丁
00:20 芒果布丁
材料：呂宋芒2個 糖2兩 魚膠粉5克 冰塊
雪糕/忌廉 淡奶半罐 椰漿半罐
做法：芒果肉切碎 分開2碟
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
05:31 加雪糕/忌廉同淡奶椰漿拌勻
加半斤冰攪拌至膠狀
放到器皿中
09:29 放雪櫃2時候後
取出即可食用
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
IG：http://www.instagram.com/jc.post
FB Page：http://www.facebook.com/JC.PostPro![post-title]()
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啫喱粉布甸 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-08-02 19:15:12足本訪問： https://bit.ly/2VTDMDy
去日本旅行，晚上返酒店前，總會去便利店買零食儲備，當中日式焦糖布甸，是不少人消夜首選。現在疫情問題，外遊根本沒可能，幸好香港有不少日式超市也提供日式焦糖布甸，暫時止癮。
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現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
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相關影片:
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【網絡安全】Apple登入安全過Google、Facebook 陌生網站用新電郵切斷電子足迹(果籽)(https://www.youtube.com/watch?v=SsNCS_EDYu0)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #焦糖布甸 #試食比較![post-title]()
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啫喱粉布甸 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
2020-05-24 03:33:35https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
香滑濃郁的芒果布甸，這是沒有加入雞蛋的配方? 改用了奶類代替，軟滑帶點彈性? 能讓小朋友放心地吃?
昨天有朋友和我說，近日芒果十分香甜，問問我的布甸食譜在哪兒，就在這裡喔?
你們也像我一樣嗎？夏天一到，看到芒果?雙眼就會發光?
天氣炎熱，芒果真的特別又香又甜又多汁? 如果用來製作甜品，我會選較熟成的，用上芒果來做甜品，簡直是人見人愛呀❤️
?♀️小貼士：
**加入奶類時，一定要確保啫喱水已經完全冷卻，要不是布甸經凝固後，表面形成雲石狀態 (白色一塊塊結在布甸上)，但這樣是不影響味道的
**這個份量口感較滑，如需要像啫喱糖的結實，魚膠粉可加多一湯匙
**如不吃淡奶，可直接用牛奶代替
材料：
熟成芒果 4個
芒果味啫喱粉 1盒
魚膠粉 1湯匙
熱水 200毫升
室溫開水 100毫升
牛奶 100毫升
淡奶(花奶) 150毫升
1. 將芒果起肉，切成小粒，備用
2. 混合芒果味啫喱粉和魚膠粉拌勻，加入熱水拌至溶解，再倒入室溫開水，令熱水降溫，撇掉浮起的泡沫
3. 將一半的芒果肉打成泥狀，倒入啫喱水中拌勻
4. 加入牛奶、淡奶，攪拌均勻
5. 將芒果漿置入模具或玻璃杯中，添入芒果肉，用牙籤刺穿氣泡
6. 放入冰箱冷藏6小時，凝固即可享用
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啫喱粉布甸 在 Facebook 的最讚貼文
圖一：麥密食等上菜樣
圖二：鐵板大蝦炒意大利粉
圖三：冰鎮鮑魚（呢個必食）
圖四：鐵板西冷牛扒（招牌菜，都係必食）
圖五：動L甜品 - 提子咩啫喱+牛奶布甸
拍介紹菜式嘅片會一次過食好多款菜式。上面呢幾款係我食咗好多款之後瞓覺發夢都仲會諗起嘅菜式。個鐵板大蝦炒意粉真係冇得輸，而冰鎮鮑魚係鎮店之寶。其實我仲食咗好多其他嘢，遲啲有片睇😋
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心20樓
BG STEAK & PASTA
啫喱粉布甸 在 Facebook 的最佳解答
某天，在診所看到電視劇的一幕︰角色A正在製作布甸，失敗了，便致電角色B求救，然後B說︰「魚膠粉應該用熱水開，若用凍水開會失敗。」
聽到這兩句，作為廚藝導師的我如夢初醒，終於明白為何總有學生問︰「魚膠粉不是應該用熱水開嗎？」
不是，正確是應用凍水，或溫度不高的室溫水。
就以製作「果汁啫喱」去講，方法是，先將魚膠粉和凍水攪勻，閒置3至5分鐘後，會凝固成膠狀。將凝固了的魚膠原件放到煲內的果汁，用小火邊煮邊攪至溶掉；或者，用熱水坐溶魚膠，然後加到已煮熱果汁攪勻。
以上過程，廚師稱作Blooming，Blooming有開花的意思，套用在這裏，則是去形容魚膠顆粒在吸凍水後膨脹，像花開一樣。Blooming的作用，是去確保魚膠初步完成融合，待再煮時，便能平均散到果汁當中，使製成品幼滑無粒。所以，Blooming是不可缺少的一步。
除了魚膠粉，市面上也有魚膠片，坊間流傳︰魚膠片比魚膠粉好，因為很多甜品廚師也是用片。其實，這個說法並不完全正確。
首先，魚膠片只有一片，在水中攪拌時，所產生的空氣泡少；相對同樣分量的魚膠粉，因為有很多粒，粒與粒之間在水中攪拌時，則會產生大量空氣泡，因而，有機會令成品出現很多氣孔。即是說，假如你想做出如寶石般晶瑩剔透的啫喱，便不應用魚膠粉。另一原因是，甜品廚師製作的分量，必定比住家的多，若使用大量魚膠粉，便會產生更多氣泡，結果有機會影響外觀。
我教課時多數建議學生用魚膠粉，一來便宜，二來容易控制，不會改變分量，適合住家使用。所以，若製作分量少，又不是要重視外觀的話，魚膠片其實沒有比魚膠粉好。
教課時，我總會講解食材的理論，若不是專欄篇幅有限，我真的可以大講魚膠粉的製作過程、其蛋白質與雞蛋的不同之處、當中的蛋白質以串珠鍊形狀排列後、怎樣被分解、怎樣凝固……怪不得我在學生眼中，真的十分長氣，但他們又喜歡聽，所以我們很合得來，哈哈！
啫喱粉布甸 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最讚貼文
見到D芒果🥭又香又甜，天氣咁熱🔥
整個芒果布甸食下透心涼🤩
https://youtu.be/GyAIzxEW98Q