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啫喱是什麼
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一文分清常用果凍粉用途!寒天粉、蒟蒻粉、魚膠粉、大菜粉
魚膠粉的凝固效果明顯,而且可以做到較硬身,所以常用於製作軟糖、啫喱、慕斯蛋糕或有餡料的甜品。魚膠粉主要成分為蛋白質,亦是動物的骨膠原,所以素食者 ...
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「啫喱是什麼」
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