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啤酒花—老作物新用途 - 農業知識入口網

文/屈先澤 「啤酒花」中文本名為「蛇麻」，自古即被民間作為「草藥」，用於醫治咳嗽及腫瘤。蛇麻的雌花果穗含有α-苦酸與β-苦酸兩種特殊的化合物，在釀製啤酒過程中， ...

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