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收藏!菜品成本、售價、毛利率的計算方法,做餐飲的都要懂!

菜品的原料包含主料、配料和調料等，老闆們在計算菜品的成本時，除了要知道各種原料的價格，還要計算出各種原料的淨料率以及熟製品的出品率等等，這樣最後 ...

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