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第一節餐廳成本計算第二節簡易損益平衡第三節菜單定價第四節 ...

決定了菜餚的成本結構和控制，而售價訂定的準則 ... 食材成本. 利潤. 高. 10～15％. 中. 15～20％. 低. 15～30％. 食物成本和利潤的關係 ...

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