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【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！肉質特色、料理秘訣一併學會

因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的瘦肉，適合用來燉煮湯品。 肩胛部Chuck. 肩胛部是經常運動的部位，因此筋肉發達，肉質較結實；因為肥瘦適中、價格便宜 ...

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