新鮮的肉怎麼看？
黑豬肉質比較優？
「豬肉攤女神」親自解答傳統市場買肉一定要懂的訣竅！

這兩天一邊吃午餐一邊看新聞真的越看越氣，看到確診病患跑去環島、確診病患刺傷護理師、確診病患嗆護理師要死大家一起死，還有送喪禮花籃的名嘴⋯⋯我要先深呼吸一下才不會罵髒話，唉，真的覺得有些人非常惡劣啊！

因為知道自己不像第一線的醫療護理人員、警消人員和物流士那樣對社會有貢獻，所以我乖乖待在家煮飯餵飽家人，讓家人不需要出門覓食採買，這樣就是別給大家添亂了。這幾日確診人數開始下降，但希望國人都能再忍一忍，除惡務盡、斬草除根，才能回到原本平靜的生活。

這幾天有讀者說每天都來看看我煮什麼，可以找點下廚的靈感，我也很感謝這樣的鼓勵。能每天在家變著花樣幫家人張羅吃食，是當下難能可貴的歲月靜好；而我當然也不會忘記，這是因為有人替我們負重前行。

煮三餐煮到累趴的煮婦們，我們再努力一下，互相激盪一下靈感吧！今天晚上我打算做韭黃炒鱔魚、炸蚵仔酥和三杯墨魚（雖然很想做墨魚大㸆但我不敢去傳統市場買肉，嗚嗚），過兩天手上的傷口好了再來揉麵做麵點！

一起加油💪💪💪

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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

防疫宅在家，買菜線上購安⼼又方便！

大家都在家樂福買過菜吧
幾年前他們開始內部陳列改裝後後整個變很有質感
不僅是硬體上的改變，對於商品也是
我們在追求少添加物、天然、好的食材之餘
也都有著「會比較貴」的心理準備
家樂福食物轉型計畫，扭轉這樣的現況囉

商品豐富優質，選擇又多
以往比較難買到的食材都能找到
輕輕鬆鬆一站購足所需食材
重點是價格很合理
我最怕去傳統市場買肉，每次都爆預算
還是價格清楚列出來的適合我

🌟家樂福嚴選⽣生鮮
合作農⺠挑選、栽種、飼養過程管理
專業團隊品質控管好安心

🌟家樂福⽣生鮮貼體包
常見的保麗龍包裝容易滲出液體、破壞環境
使用可回收材質高密度真空PE貼體包裝
保鮮度可延長達4~10天
全程無⼈工接觸，拆封後可直接烹飪
沒有因包裝調漲價格，看到貼體包買它就對了
現在還有方便菜系列，不用備料就是爽快

🌟家樂福有機 BIO
政府、家樂福雙重有機認證

🌟家樂福⾃自有品牌
提供實惠的價格和值得信賴的品質
實現大家的品味生活

使用線上購物選擇想要的商品
可選擇到店自取或寄送
現在購物真的超級方便啊

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#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
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整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？

我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧

這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧

疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！

實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！

未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD

■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。

真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏

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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。

只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。

實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！

看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD

FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！

這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）

#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣

走進店內明亮的燈光，冷凍櫃裡整齊擺放了各式各樣的生鮮產品，李昱鼎與杜羽婕夫妻倆，憑藉著原先的網路團購結合自身的專業知識，將產品銷售延伸到實體店鋪，開設了 #豐實海鮮肉品直販所 ，除了讓民眾採買更方便，最重要的是那股推廣台灣在地漁產的使命感，更希望產品買回家，大家可以吃的安心與開心。

李昱鼎表示以前的工作就是配合公部門進行漁產行銷推廣，所以和不少漁民朋友建立了深厚情感，因此店內的產品，在嚴選之下，不但優質更有著獨特性，同時也與一般通路和賣場有所區隔。

疫情之下，開店展店需要勇氣，李昱鼎說其實在疫情爆發前就有了開店想法，後來碰上疫情，在傻勁之下，網路和實體合而為一，反而讓他們成為社區居民採買的最佳選擇。

豐實海鮮肉品直販所在9/18將正式開幕，為了歡慶開幕準備了許多活動，像是消費滿額送保冷袋，還有優惠商品等等，歡迎民眾一起來同樂。

靠著原先的網路優勢，豐實海鮮肉品直販所紮根於社區當中，讓居民不用上傳統市場，就能買到有生產履歷保證的食材，而這樣的採買新模式已慢慢成為現代生活型態的一部分。

#新店百忍街32號

雖然週末因為颱風的關係不能出門散心，但大家還是可以跟著我一起線上逛市場！這次我拜訪了中山區 #建國市場 以及 #長春市場，關心攤販們的生意恢復狀況，也看看他們有沒有需要幫忙的地方。

建國市場位在四平商圈周圍，平時為了服務周邊的上班族，攤販們大多是從中午營業到晚上，市場小而美，攤販們也很認真，我們當天就和自治會會長熱烈的討論，該如何幫建國市場的環境整理的更現代化，以後我們或許也會找來畫家幫忙彩繪牆面，希望讓這裡變成下一個東三水街市場！

長春市場則是歷史悠久的傳統市場，相信在地的市民朋友一定不陌生，市場裡有非常多知名的商家，生鮮雜貨應有盡有，讓我印象深刻的是裡面一家雞肉攤，除了店面使用透明玻璃完整遮罩之外，對於處理好的雞隻也會用機器封膜後冷藏保存，整潔又衛生，讓民眾能買到市場的傳統風味外，更享有超市般的購物體驗！

還是要提醒大家，璨樹颱風所挾帶的雨勢在入夜後依然對北部地區造成影響，提醒市民朋友們盡量減少外出，如果必須出門也務必小心安全！在風雨過後，也歡迎到市場來支持這些努力用心的商家！

#台北市 #副市長 #黃珊珊
#中山區 #建國市場 #長春市場
#一週一市場
#副市珊外出中