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精品咖啡風味的關鍵密碼從採收到成品必經的咖啡後製技術

咖啡 後製是指從「選擇採摘哪一種咖啡櫻桃開始，直到去除豆殼（羊皮層）到可以交給烘豆師，進入烘焙」這一段過程的總稱。咖啡本身是一種漿果果實，我們主要使用是它的 ...

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