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想好好喝一杯咖啡，卻不會選豆、選風味？一篇實用知識

咖啡 含有酸、苦、甜、澀、香等風味，風味的來源不僅與咖啡豆本身所含有 ... 的褐變反應也在發生，由此產生主要2種物質，其一便為糖脫水後形成之焦糖及 ...

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