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咖啡 焦 糖 反應
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咖啡烘焙是什麼?了解烘焙三階段,設計你的烘焙主張!
3、一爆後發展期:經過了梅納反應後,溫度逐漸提高,開始聽見爆裂聲,那 ... 花香及水果香氣在淺烘焙中最容易喝到,而我們所認知的咖啡味、焦糖味或 ...
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