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咖啡豆越陳越香?_營養食尚 - 常春月刊

顏宗海表示，會產生赭麴毒素的黴菌，最喜歡生長在相對濕度18.5%、溫度25℃以上的環境中，咖啡豆發霉時，由於咖啡豆本身有香氣，容易掩蓋發霉的味道，一般民眾不易從 ...

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