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玩烘豆的基本學：咖啡的烘豆曲線和風門控制 - 磨豆密語

1. 預熱：以高溫預熱烘豆機到攝氏210度左右後轉小火，下豆。 · 2. 脫水(小火)：前階段於攝氏210度左右後下豆，此時用文火讓豆子脫水，下豆後爐溫會開始大幅 ...

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