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升科大四技－飲料實務 - 第 236 頁 - Google 圖書結果

... 咖啡或咖啡豆本身的預期沖煮方法,做進一步的烘焙調整。 2.生豆透過高溫產生化學與 ... 膨脹體積膨脹 30~60%。產生孔隙資料來源:茶業改良場咖啡烘焙時,上升的溫度以及 ...

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