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水水的蛋白會讓蛋白霜消泡?甜點主廚公開挑選新鮮雞蛋 ... - 食力
第一線直擊台灣精品連鎖咖啡開 ... 先講答案。如果是做甜點,一般的白殼蛋就很足夠,因為關鍵在於新鮮。 白殼蛋、紅殼蛋,其實只是雞隻的品種差異, ...
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