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聯手台日米其林主廚的咖啡入菜實驗

「FIKA FIKA White Night 料理白夜」就是陳志煌四年以來研究咖啡風味萃取 ... 將咖啡粉與伏特加混合，抽真空、低溫浸泡，濾渣，再冷凍以抑制酒精感， ...

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