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云南不同地区烘焙咖啡豆主要成分分析及类黑精组成成分

摘要：以云南3 个咖啡主产区（普洱、怒江、德宏）的生咖啡豆为原料，通过不同程度（轻度、中度、重度）烘焙，对其主要成分进行分析，并提取类黑精，采用热裂解-气相 ...

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