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咖啡的主要成分
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完全咖啡知識手冊 - Google 圖書結果
会左右咖啡味道及口感的原因,不只是咖啡豆和烘焙而已。其实,因为“水”不同而引发出来 ... 假设钙、镁离子的含量过高,会妨碍到咖啡因和优质丹宁酸等咖啡主要成分的萃取。
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