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咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析（五部不分冊）

... 咖啡。差別在於愛樂壓溶解出咖啡的可溶成份後會再施以壓力。愛樂壓萃取出的咖啡帶有多元且強烈的香氣,可用濾紙或金屬濾網作為濾器,也可變換不同方法來萃取咖啡。沖煮實 ...

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