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綠茶渣和咖啡豆渣之加工處理及在烘焙產品上應用之探討

烘焙產品主要的營養成分為醣類，缺乏均衡的營養，因此常添加纖維或維生素等營養保健成分，來提升營養價值。綠茶葉和咖啡豆經過食品工廠製成飲料後，其殘渣仍含有豐富 ...

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