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義式咖啡| 濃縮咖啡的油脂Crema 到底是什麼? - 都好咖啡

從字面上解釋，油脂就是濃縮咖啡剛剛萃取出來上層的金黃色或巧克力色的液體；萃取完成後，顏色較淺的油脂部分浮在上層，顏色較深的咖啡液則會靜止在下層。

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