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咖啡水溫太高
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如何調整水溫沖出更好喝的咖啡? - 職人專區手沖玩家
Paul:「當溫度較高時,會更難控制萃取,有些不好味道的物質會很快地釋出,通常會使用像是太濃、焦味等詞彙,來形容這種因高溫萃取造成風味失控的咖啡。」 那低溫呢? Paul ...
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