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關於咖啡沖煮溫度,一般我們的說法也是深焙用低溫 - Facebook
同事相互討論後,推論可能因為高水溫沖煮咖啡萃取效率高,相對將咖啡豆中的酸質也突顯出來,在沒有過萃的狀況下,明亮的酸質和偏前中段的風味,避開了深焙咖啡容易出現的煙 ...
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