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九. 熱的傳導方式與烘焙的關係· hontonicafe/烘豆人 ... - tridentgo

有種說法，熱風式烘焙會使得咖啡的酸變柔和、body更厚實；但也有，高熱風比的烘法會突顯咖啡的酸，最低風量的烘法會讓咖啡更甜。 ... 比熱空氣高，經常超過300度，這樣的 ...

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