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沖出好咖啡前先了解萃取！ - 手沖玩家生活實用

萃取簡單來說，就是從烘焙後經研磨的咖啡粉，溶解出風味及芳香物質的過程。當咖啡沖. ... 萃取不足的咖啡不會有甜味，苦味也會不足以支撐咖啡的平衡，可能會有臭酸味。

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