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義式咖啡的萃取科學：必備的完全沖煮手冊；煮出油脂平衡

只是，義式咖啡僅是咖啡沖煮的其中一種方式，為何需要從一般咖啡的萃取與沖煮中獨立出來探討，甚至寫成一本書呢？ 比起滲濾咖啡，義式咖啡有更多需要 ...

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