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市售罐裝即飲咖啡感官品評與仿生電子舌分析之研究

本研究利用傳統感官品評技術及智能感官之電子舌，評估台灣市售即飲咖啡之感官品質 ... 喜好程度之45種咖啡飲品，檢測這些產品之物化分析並利用13位訓練良好的品評員， ...

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