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用雞胸肉做咖哩前，如果不新增嫩肉粉 - 小蜜蜂問答

2021年4月23日 — 雞胸肉本身就是比較嫩的食材，用鹽料酒稍微醃製加少許生粉即可，主要還是火候的把控 ... 然後加蛋清拌勻加點生粉，拉油後雞肉會非常嫩真正的咖哩雞飯用雞.

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