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讓肉變超軟嫩，必學大廚都愛用的「打水」技巧

有次朋友來家裡吃飯：「這是魚肉嗎？吃好嫩喔！」「不是，這是雞胸肉。」「怎麼可能！」 ＊＊＊ 我們都熟悉煮肉前要先醃肉，這樣肉煮起來才比較不乾柴 ...

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