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高湯與鮮味交織而成的日本飲食文化，「和食」 - SHUN GATE

登錄於聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」有以下4個特徵。 ①多樣且新鮮的食材，尊重食材本身的味道②造就健康飲食生活的均衡營養③自然之美與季節變換的演繹④ ...

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