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日式料理躋身世界文化遺產的「和食力」：迴轉壽司在國外慘敗 ...

少了轉換力，不論是在國內多麼受歡迎的料理，也無法乘上這波和食浪潮，登上世界舞台。不論是在國內多麼膾炙人口的菜色，都會被外國文化的高牆阻擋。這樣的例子屢見不鮮。

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