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超A評論》「和食」與「世界無形文化遺產」的政治經濟學

日本的「和食」在2013年申遺成功，若是仔細探究「和食」遺產的故事，便會發現日本人的飲食已經在這文化遺產化的過程中，牢牢地嵌入當前的政治經濟結構 ...

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