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京都｜千年菓子與千圓菓子 - BIOS monthly

和菓子 的分類基準在於「含水量」：含水量20% 以下的「干菓子」（ひがし，higashi ），口感硬、保存期限長，「落雁」、「和三盆」等屬這類，咬起來 ...

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