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和美鐵鍋是生鐵還是熟鐵
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新鐵鍋為何要開鍋 - 跟著鄭大師玩科學
坊間稱呼這種鐵鍋為熟鐵鍋或生鐵鍋,這些描述其實都不夠精準,它應該稱為碳鋼鍋(carbon steel pots),含碳量是介於熟鐵與生鐵(鑄鐵)之間,這是 ...
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