為什麼這篇和美鐵鍋尺寸鄉民發文收入到精華區：因為在和美鐵鍋尺寸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者toopure (純真)看板cookclub標題[問題] 炒+煎 和美鐵鍋挑選建議時間Fri F...
和美鐵鍋尺寸 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷／大澳 作者 ) Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 02:54:23
把紐約搬來高雄。 回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。 年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，...
大家好
由於不鏽鋼鍋使用一直不順
反倒是需要養鍋的lodge 平煎鍋非常得心應手
（煎個蛋也能恰恰有鑊氣真是太棒了）
但lodge鍋買的是8吋太小了 鍋身又太淺
為了炒出心目中的炒飯和煎東西不亂噴油
想請大家給予建議
謝謝！
（我家2人）
1. 和美鐵鍋尺2圓底 + lodge 26cm 深煎鍋
2.和美鐵鍋尺2大平底 （能煎能炒，可是翻炒東西會不會卡卡？）
以下為和美鐵鍋的鍋型：
圓底
https://i.imgur.com/wkPFlzW.jpg
大平底
https://i.imgur.com/MBafdLn.jpg
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推 minpanda: 鑄鐵鍋和鐵鍋(碳鋼鍋)使用的感覺不太一樣，個人覺得鐵 02/08 13:57
→ minpanda: 鍋用起來的感覺會比較接近你用不順手的不鏽鋼鍋。另外 02/08 13:57
什麼！！！！！→ minpanda: 尺2兩人用真的太～大了。 02/08 13:57
還是我單買lodge 的深煎鍋就好了呢？※ 編輯: toopure (124.218.37.216), 02/08/2019 14:40:03
推 lkh7912: 若是煎魚煎蛋，圓的就夠用哩，尺二的大小煎魚差不多，再 02/08 16:04
→ lkh7912: 小會不好翻～ 02/08 16:04
推 minpanda: 真的很習慣鑄鐵鍋可以買lodge深鍋就好，如果住的地方離 02/08 16:23
→ minpanda: 好市多不會太遠的話，可以去現場拿拿看手感(好市多的是 02/08 16:23
→ minpanda: 有扁煎鍋當蓋子的那款)。 02/08 16:23
推 amandaisin: 你也可以試試de buyer 02/09 02:37