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牛・豚の基礎知識 - 部位別の名称
各部位の説明 ; 最も霜降りの多い部位で、すきやきやステーキなど、肉そのものを味わう肉料理に利用します。 · ステーキといえば「サーロインステーキ」と連想する代表的な ...
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