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和牛赤身肉的秘密：近江牛的美味深度探究 - 名厨

第一個是看懂英文與數字代表的意義。以數字區分5 個等級，5 等級最高，1 等級等級最低，日本和牛共分為A、B、C 三個等級，是以背肉中心面積、腹部肉的 ...

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