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A5 日本和牛很高級，但A 與5 又代表什麼意思呢？

和牛 的等級評定是由一個英文字母與一個數字構成，分別代表步留等級和肉質等級；這裡的步留指的是牛去除頭、四肢與內臟後的屠體，去除掉骨、多餘的脂肪、肉 ...

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