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和牛等級判定
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和牛怎麼挑選?種類、等級、油花比例一張圖表讓你懂!
以字母A、B、C 標示的是精肉率等級(日文寫做「步留等級」)。代表從屠體可以取下的肉量百分比,若肉的比例愈大,等級就愈高,以A級為最高級。 · 另一方面 ...
確定!
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「和牛等級判定」
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