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和牛等級判定
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《日本美食》淺識頂級日本和牛(日本十大和牛) @ 徐
日本牛肉等級分法有「BMS」與「格付け」兩種,最常見的評法為取「BMS」+「格付け」的肉質等級作為綜合判定。 不過,要特別注意,同樣是和牛,知名和牛 ...
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