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超實用的和牛各部位介紹與日文名稱對照 - 人人焦點

嫩肩（katashin），也叫梅花肉，爲於牛肩背部位肋眼蓋附近；霜降明顯、柔軟多汁，日本和牛的嫩肩部位口感不遜肋眼與西冷，屬於有不錯性價比的高級部位； ...

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