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和尚頭牛肉部位
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牛年说牛丨厨房新手看过来,牛肉这么多名字有啥不同你可知道?
和尚头 ,也称牛霖或膝圆,在牛后腿部膝盖骨上方,自然形状是圆的,肉嫩筋… ... 今天,我们就来“庖丁解牛”,看看这些牛肉部位,你选对了么?
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