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《風味搭配科學》：「口感」跟味道一樣重要，在美好的餐點中 ...

口感已經被證實可以改變大腦感知食物的味道與風味，所以口感在美好一餐中也扮演著舉足輕重的角色。如同多層次的香味、味道、顏色會讓料理顯得更美味， ...

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