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自己的產業自己救台灣豬要怎樣才不怕美豬？ - 天下雜誌

豬肉-台灣豬-美國豬-溫體-胺基酸-瘦 ... 量來計算，幾乎所有肉類的鮮味都會爆表，但真正影響味覺的是蛋白質被分解後游離的Glu而不是蛋白質裡面的Glu， ...

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