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味覺 胺 基 酸
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高湯(骨膠) | jillydogfood - 吉利丸鮮食
高湯美味的關鍵,在於魚、肉等蛋白質,經過熬煮、分解成游離的胺基酸及核苷酸,這些小分子物質,就是酸、甜、苦、鹹等味覺之外的第五味─ 嗅覺「鮮」,而寶貝們的嗅覺 ...
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