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鮮味- 酸、甜、苦、鹹 - 中文百科知識

鮮味是人的五種味覺之一，人的五種味覺分別是：酸、甜、苦、鹹、鮮。 ... 谷氨酸鈉是一種胺基酸－－谷氨酸的鈉鹽，胺基酸能夠組成蛋白質，而蛋白質在生命活動中起著 ...

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