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破除迷思！適量攝取味精反而有益健康 - Yahoo奇摩新聞

所謂味精，其主要成份是人體必須的胺基酸(胺基酸構成蛋白質)，叫做麩胺 ... 麩胺酸帶來獨特的「鮮味」成為酸鹹苦甜四種基本味覺之外的第五種味覺， ...

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